uniquement le midi
uniquement le midi
pour 2 (env. 700 gr)
uniquement au déjeuner
Les Darons, cela signifie les Pères, car la cuvée est constituée dans sa majorité de raisins issus de vignes de plus de 40 ans, à l’origine des appellations du Languedoc, Grenache et Carignan Ce 2014 est plus riche et puissant que le 2013 tout en gardant un toucher soyeux et un bel équilibre.
Assembler du Cabernet Franc et du Pinot noir, il fallait s'appeler Jeff Carrel pour oser ! Mais ce n'est pas pour cela qu'il est écrit sur l'étiquette "Vins des intrépides". C'est un clin d'oeil à Vulcani, le vermouth des intrépides, que vend Jean Carmet dans le film "Comment réussir quand on est con et pleurnichard". Voilà ce qu'il en dit : " Présence mystérieuse, le volcan, jadis maléfique, a été domestiqué pour devenir l'ami d'l'homme... Le bienfaiteur de l'organisme... En dehors de ses fabuleuses propriétés, telles que réchauffer en hiver, rafraîchir en été, stimuler les lymphatiques et calmer les névropathes, c'est une explosion d'art et de rêve que le Roi des Vermouths offre à la méditation des poètes ! Le Vulcani ne fait pas d'réclame... Pour tout achat d'une douzaine de bouteilles de... du précieux nectar, Vulcani vous offre non seulement la Pléiade des cendriers coulés dans la lave des Îles Éoliennes, mais encore... ça !... L'aristocratie de Westminster... La robustesse de Besançon... La finition suisse... Le chic parisien..."
COTES DU ROUSSILLON,robe grenat intense s'ouvre sur un nez gourmand et subtil de fruits rouges. joli grenache frais et fruité..
Vin structuré aux tanins doux et ronds, avec des notes grillées et vanillées plus présentes qui se bonifieront avec le temps.
Robe noire soutenue aux reflets rubis. Nez de truffe, sous-bois, intense et généreux, aux reflets méditer- ranéens et notes de garrigue. Magnifique complexité, une trame vive, un boisé élégant , une bouche fraîche aux notes musquées. Tanins fondus, équilibrés. Belles caudalies.
Marselan 2014 Robe grenat profond. Nez de petites baies noires, attaque franche, fruité et acidulé. final sur la griotte. Frais et doux à la fois.
Vin du Roussillon, d'expression fruité et goutteuse, sur uniquement du Grenache noir, vinifié pour apporter de la digestibilité et du plaisir. Attachant, il sera parfait pour l'apéritif mais aussi pour accompagner Canard et Agneau grillés.
Ce vin à la couleur grenat, aux reflets violacés dévoile un nez toasté, aux arômes de fruits rouges mûrs et de café. La bouche, suave et complexe, révèle des arômes de fruits noirs et d'épices pour une finale très expressive.
Sol : Parcelles sélectionnées d’éboulis argilo-calcaires. Vignoble d'altitude du Luberon. Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache noir Caractéristiques : Belle robe rouge rubis, nez de fruits rouges et de fleurs. Une structure bien présente en bouche souligne une matière bien mûre. La finale est tout en longueur.
Équilibrée et soyeuse,cette cuvée développe des notes fraîches et fruitées. Les tanins se fondent avec harmonie en note de fruits noirs.Une finale légèrement épicée.
Vin d'une belle couleur rubis/violet, bien brillant. Le nez est très intense avec une forte dominante de violette, de fruits noirs et de poivre, dégageant une impression de belle maturité. La bouche est charnue et délicate avec une finale sur la fraîcheur et le croquant. Belle longueur. L'idéal même du vin plaisir.
D’une jolie couleur rubis, le Rouge des Grandes Espérances développe des arômes très fruités de fruits rouges bien mûrs (fraise, framboise…) qui en bouche se marient aux notes légèrement épicées. Un vin très gourmand, rond et structuré avec des tannins bien fondus.
Gourmand et séduisant, Fruits noirs croquants, subtil équilibre entre la rondeur et le fruit, Petit Jammes dévoile une finesse naturelle, avec ses arômes de mûres, cassis et violettes. La bouche est longue, parfaitement équilibrée.
Robe rubis, avec des reflets à peine tuilés. Le nez est épicé, avec des notes balsamiques. En bouche, on retrouve les tanins tendres et soyeux du Cabernet Sauvignon qui sont arrondis par les notes grillées et épicées du bois et la chair fruitée du Merlot.
Une robe grenat intense aux reflets de fraise. Des arômes en dentelle de cassis. Un palais onctueux aux tannins fondus, suaves. A la fois prêt à boire et à conserver compte tenu de son potentiel. A accompagner de plats discrets qui ne lui raviront pas la vedette.
Robe rubis, légèrement brunie. Beau nez mûr de fruits rouges et noirs. Fines notes fumées, boisées mêlées de tabac blond et de quelques épices. Bouche souple et docile de prime abord se prolongeant sur une texture plus resserrée, mais élégante, agrémentée de petits tanins croquants. Les arômes vont de la confiture de fraise à la myrtille en passant par le jus de viande.
Vin souple et soyeux dominé par le cépage Merlot qui lui donne une jolie rondeur en bouche sur des notes de petits fruits noirs et de réglisse.
Brillant et limpide, la couleur présente une belle profondeur. Arômes de fruits rouges frais, la bouche est longue et ronde
À l’œil, la robe de couleur pourpre, est soutenue. Le nez s’ouvre sur des arômes multiples de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille). En bouche, c'est un vin ample, rond et très fruité.
D’une robe souvent sombre avec des arômes de fruits rouges frais et des tanins fermes dans leur jeunesse. Plus âgé , il développe des arômes de fruits confits.
D’une robe souvent sombre avec des arômes de fruits rouges frais et des tanins fermes dans leur jeunesse. Plus âgé , il développe des arômes de fruits confits.
Les Vosne Romanée symbolisent par-dessus tout, l'élégance. Leur moelleux domine, soutenu par des tanins assez discrets et une acidité peu marquée. Ces vins charnus, dotés d'une très bonne persistance, sont très aromatiques. Leur typicité met en relief des parfums de cerises, fraises, sous-bois.
Joliment marqué par les fruits rouges, ce vin franc et droit joue avec bonheur la fraîcheur du fruit avec une jolie touche de framboise.
Dégustation Couleur rouge rubis, au nez il développe des arômes de fruits rouge frais. En bouche il est ample et fin, élégant
Sa robe est d'un noir profond, son nez frais et fruité. Sa bouche s'affiche simplement ferme, souple et généreuse. La finale épicée se prolonge sur une belle longueur, agréable, tout en fraîcheur. La persistance aromatique vous séduira …
Découverte sensorielle : Le nez développe des notes florales et des arômes de fruits blancs. La bouche légère, tendre et gouleyante laisse poindre vivacité et harmonie.
Un vin vif et expressif, marqué par les arômes caractéristiques du Sauvignon (agrumes, buis, bourgeon de cassis). En final, on apprécie d'autant plus sa minéralité.
Découverte sensorielle : Vin de couleur or pâle aux reflets verts. Le nez est explosif et très typique du Sauvignon : fruits exotiques mêlés aux arômes subtils de feuilles de cassis. D’une jolie persistance en bouche, le Blanc des Grandes Espérances est gourmand et rafraichissant sur des notes d’écorce de pamplemousse mariée à l’ananas
Domaine St Just
Avec une formidable onctuosité et beaucoup de puissance en bouche le Chassagne-Montrachet blanc 2013 nous amène tout droit dans les hautes sphères de son appellation. Raffiné, généreux et pur, c’est un vin complet avec des notes racées de fleur de vignes. L’élevage en barrique souligne le fruit et développe la palette aromatique avec superbe.
De petit, ce chablis n'en a que le nom. Issu de parcelles aériennes, ce chardonnay est marqué par sa générosité aromatique portant sur les agrumes, les fruits blancs et surtout une belle minéralité. Incisive, fraîche et équilibrée, la bouche stimule l'appétit.
Ample et puissant, racé et bien tendu, au nez de beurre et d'acacia, à la trame minérale d'une grande pureté
Au sud de la Côte de Beaune, Santenay jouit d'une exposition parfaite au soleil. Ce Santenay "Clos de la Comme-Dessus" de la Maison Girardin est donc naturellement riche et frais à la fois. Ses arômes floraux nous transportent dans ce joli village bourguignon, où il fait bon vivre. Sa bouche minérale à souhait est gage de bonne tenue dans le temps.
Vin puissant avec des notes minerales bien integree. Le vin le plus mineral parmi les "villages"blancs de la cote de Beaune.
Clair Nez : Très fin, dégage des arômes muscatés Bouche : Franche et impressionnante par son gras, la concentration des arômes et la longueurConclusion : Blanc de Blancs de gastronomie à boire de l'apéritif au dessert. Avec ses arômes de poire, pêche, et de pamplemousse, il accompagnera vos repas de poissons, fromage de chèvres, salades de fruits et sera fort apprécié à l'apéritif.
Un régal, légèrement frais, à l’apéritif en accompagnement de toasts au fromage. Subtil et fin avec du foie gras du Sud-Ouest ou un fondant au chocolat.
